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Cucina molecolare e d'avanguardia

TÖUFOOD VEGETALGËL, gelificante, gelatina vegetale, 500 g

TÖUFOOD VEGETALGËL, gelificante, gelatina vegetale, 500 g

SFr. 45.35
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1 kg = 90.68 CHF

Numero di articolo: 58785

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Geliermittel pflanzlichen Ursprungs, gewonnen aus verschiedenen Hydrokolloiden. Erzeugt sehr elastische Gele mit guter Wasseraufnahme. Kann zum Glasieren von Obst verwendet werden. Die Zutaten unter starkem Rühren auflösen. Auf mindestens 65ºC erhitzen, es wird jedoch empfohlen, die Mischung zum Kochen zu bringen. Anschließend in die gewünschte Form geben. Kalt oder bei Raumtemperatur gelieren lassen.
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1.329.00/ 314.00 Kcal
Grasso 0.00 g
di cui acidi grassi saturi 0.00 g
Carboidrati 74.00 g
lo zucchero 10.30 g
Proteine 0.00 g
Il sale 2.50 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel E407 und E410, Dextrose, Stabilisator: E340ii. Anwendung: Die Zutaten unter kräftigem Rühren mischen, auf 80°C erhitzen und gelieren lassen. Dosierung: 30 - 50 g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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