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Cucina molecolare e d'avanguardia

TÖUFOOD VEGETALGËL, gelificante, gelatina vegetale, 500 g

TÖUFOOD VEGETALGËL, gelificante, gelatina vegetale, 500 g

SFr. 45.35
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1 kg = 90.68 CHF

Numero di articolo: 58785

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Agente gelificante di origine vegetale, ottenuto da vari idrocolloidi. Produce gel molto elastici con un buon assorbimento d'acqua. Può essere utilizzato per glassare la frutta. Sciogliere gli ingredienti mescolando energicamente. Riscaldare ad almeno 65ºC, ma si consiglia di portare la miscela a ebollizione. Versare quindi nello stampo desiderato. Lasciare indurire a freddo o a temperatura ambiente.
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 1.329.00/ 314.00 Kcal
Grasso 0.00 g
di cui acidi grassi saturi 0.00 g
Carboidrati 74.00 g
lo zucchero 10.30 g
Proteine 0.00 g
Il sale 2.50 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel E407 und E410, Dextrose, Stabilisator: E340ii. Anwendung: Die Zutaten unter kräftigem Rühren mischen, auf 80°C erhitzen und gelieren lassen. Dosierung: 30 - 50 g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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