Un ingrediente per antipasti, insalate, primi piatti e taglieri freddi – con il tipico aroma della conservazione sott'aceto. La cipolla di Tropea è una cipolla rossa di forma allungata, che prende il nome dall'omonimo piccolo paese calabrese. Con il nome di "Cipolle rosse" è probabilmente la cipolla più famosa d'Italia. Questa cipolla dal sapore dolce e delicatamente fruttato è molto decorativa, ad esempio nelle insalate. Queste cipolle di Tropea sono conservate in aceto di vino rosso come gustoso antipasto.