Il pomodoro Datterino è originario della Sicilia. I pomodori, molto piccoli, allungati, di colore rosso intenso e lucenti, ricordano la forma di piccoli datteri, da cui deriva il nome di pomodoro datterino. Tuttavia, la vera specialità del pomodoro Datterino sta nel suo profilo gustativo entusiasmante e nella sua pronunciata dolcezza. Può raggiungere un grado di dolcezza molto più elevato rispetto alle varietà di pomodoro convenzionali. Per enfatizzare ancora di più questa tipicità, Peter van Nahmen ha sviluppato l'aggiunta di una piccola quantità di sale insieme all'appassionato mugnaio di spezie Ingo Holland. La scelta è caduta sul vero sale marino di Sylt, proveniente dalla salina di Alexandro Pape. Il pepe nero del Kerala di Ingo Holland, Altes Gewürzamt, garantisce un'esperienza di gusto completa e un'ottima piccantezza.