Il succo diretto di questo nettare viene spremuto esclusivamente dalle varietà di rabarbaro a gambo rosso "The Sutton" e "Framboozen", che hanno un sapore delicato e conferiscono un colore rosa pallido. Il rabarbaro proviene dai frutticoltori Baumann di Rees, nella regione del Basso Reno, e da piccoli agricoltori della pianura di Colonia-Bonn. Il nettare di rabarbaro può essere bevuto puro, come spritz o con lo spumante. La lavorazione della frutta ha una lunga tradizione nella sidreria e pressaia privata van Nahmen di Hamminkeln, in Renania. Non si toglie nulla ai succhi e non si aggiunge nulla: né conservanti né aromi. Particolare attenzione è rivolta all'utilizzo di vecchie varietà di frutta e quindi anche alla conservazione di cultivar tradizionali a rischio di estinzione.