Succo di mela monovarietale ottenuto per spremitura diretta. Succoso, con un leggero retrogusto di lamponi. La varietà di mela “Kaiser Wilhelm” è stata scoperta come piantina spontanea nella regione del Bergisches Land. Nel 1875 fu dedicata all’imperatore Guglielmo I.

per una degustazione. Quest’ultimo rimase così affascinato dall’aroma che ricordava il lampone che concesse generosamente l’uso del proprio nome per questa mela. Nel frantoio e nella cantina privata van Nahmen, a Hamminkeln, nella regione renana, la lavorazione della frutta vanta una lunga tradizione. Ai succhi non viene sottratto nulla e non viene aggiunto nulla: né conservanti, né aromi. Particolare attenzione viene dedicata all’utilizzo di antiche varietà di frutta e, di conseguenza, alla conservazione di varietà coltivate tradizionalmente, minacciate di estinzione.