Il succo di questo nettare di pesca è ottenuto esclusivamente dalla varietà "pesca bianca". Questa varietà di pesca è caratterizzata da un aroma particolarmente intenso e da un sapore corposo. La lavorazione della frutta ha una lunga tradizione nella sidreria e pressaia privata van Nahmen di Hamminkeln, in Renania. Non viene tolto nulla dai succhi e non viene aggiunto nulla: né conservanti né aromi. Particolare attenzione viene prestata all'utilizzo di vecchie varietà di frutta e quindi anche alla conservazione di cultivar tradizionali a rischio di estinzione.