L'aroma intenso della vaniglia Bourbon (Vanilla planifolia) arricchisce i dolci come il budino, il gelato, i pasticcini, la crème brûlée e la salsa alla vaniglia. La regina delle spezie impreziosisce anche Bevande dolci Bevande le salse esotiche che accompagnano carne e pesce. Il numero di baccelli può variare notevolmente, poiché si tratta di un prodotto naturale e, a seconda del raccolto, i baccelli possono essere più spessi o più sottili. Il peso è comunque sempre di 250 g e non sono solo i semi a rilasciare aroma: è possibile utilizzare ottimamente anche l’intero baccello o la buccia per preparare lo zucchero vanigliato o nelle creme.