Il tonno pinna gialla è uno dei pesci commestibili più pregiati. La carne del ventre del tonno è particolarmente tenera e colpisce per il suo sapore succoso. Tenero come il burro e succulento in olio d'oliva. Non appena si apre la scatola, si può riconoscere la grande cura e il lavoro manuale che viene svolto nel processo di produzione: I pezzi sono in gran parte intatti e la struttura della carne è ben riconoscibile. Ideale come insalata, per piccole tapas o semplicemente con un po' di fior di sale e pepe.