Queste gustose mini-uova si abbinano perfettamente al caviale con crème fraîche. Arricchiscono sia dal punto di vista gustativo che decorativo tartine, insalate di antipasto e cocktail di gamberetti e aragosta. Le uova di quaglia possono essere utilizzate anche per cucinare, cuocere al forno e friggere. Inoltre, le uova di quaglia sono tollerate dalla maggior parte delle persone allergiche alle proteine dell’uovo di gallina.

Questi animali dell’allevamento di quaglie del Vogelsberg ricevono, per la loro “felicità da quaglia”, mangime per quaglie privo di OGM, oltre a grandi quantità di verdura e frutta grattugiata e snack. Vengono utilizzate anche erbe aromatiche come prezzemolo, origano, papavero, salvia e molte altre. L’obiettivo è un allevamento ecologico e rispettoso del benessere degli animali.