Le saporite mini uova si abbinano perfettamente al caviale con crème fraîche. Aggiungono sapore e decorazione a tartine, insalate di antipasti e cocktail a base di granchio e aragosta. Le uova di quaglia possono essere utilizzate anche per cucinare, cuocere e friggere. Le uova di quaglia sono inoltre tollerate dalla maggior parte delle persone allergiche all'albume. Oltre al mangime per quaglie privo di OGM, gli uccelli dell'allevamento di quaglie di Vogelsberg vengono nutriti con molta verdura e frutta grattugiata e snack. Vengono utilizzate anche erbe come prezzemolo, origano, papavero, salvia e molte altre. L'obiettivo è un allevamento ecologico e adeguato alla specie.