Un condimento versatile, utilizzato in molte cucine: da quella mediterranea a quella orientale, fino a quella asiatica. Questo eccellente pepe bianco è composto da bacche mature, separate dalla polpa e essiccate. Pur avendo un leggero aroma animale, si contraddistingue per un gusto armonioso e pienamente maturo. Ideale con pesce, pollame, zuppe e salse chiare, insalate e piatti a base di quark speziato.