L'aceto è altrettanto prezioso e importante di un buon olio come agente di condimento e aromatizzazione. L'aceto di sidro di mele classico di Wiberg ha un sapore fruttato, fresco e aspro. È ideale per insalate, condimenti e marinate; per mettere sott'aceto manzo, vitello e coniglio, per fricassea e sauerbraten e anche come bevanda fitness diluita con acqua di sorgente.