Una spezia di base dai molteplici utilizzi: in marinate, salse, zuppe, stufati e come tocco finale nel piatto. Fresco e aromatico, dal sapore aspro-amaro e simile al canfora. Ottimo per insalate, marinate, zuppe, salse, carne, pollame, selvaggina, selvaggina da penna, pesce, crostacei, funghi e verdure. Consiglio del professionista: il rosmarino sprigiona al meglio il suo aroma tipico se viene rosolato insieme agli altri ingredienti.