Il riso selvatico canadese DE-ÖKO-005 di Reishunger è caratterizzato da un sapore piacevolmente deciso, che mantiene nonostante la cottura. Il suo colore è naturalmente marrone scuro o nero, il chicco è affusolato, molto stretto ed eccezionalmente lungo, fino a 2 cm. Grazie al suo sapore acidulo e di nocciola, che ricorda leggermente il tè, il riso selvatico si sposa particolarmente bene con piatti a base di pesce e verdure. In alternativa, può essere mescolato molto bene con il riso bianco a chicco lungo, che conferisce ai piatti un particolare accento visivo e gustativo.