Succo altamente ridotto a base di acqua, estratti di tartufo e sale. Creato durante il primo processo di cottura del tartufo invernale prima della conservazione. Per salse, brodi, paté e ovunque si desideri un sapore naturale del tartufo nero di Pèrigord. Un prodotto di base indispensabile per la cucina gourmet. L'aggiunta EXTRA significa che si tratta di tartufi di gennaio, febbraio e marzo. Questo è il periodo in cui il sapore del tartufo è più intenso.