Il wok è un utensile da cucina tradizionale in Cina e in altri Paesi asiatici. In origine, il wok aveva una forma completamente rotonda e si trovava in un anello di fuoco, in modo che il calore fosse molto alto sul fondo e diminuisse rapidamente ai bordi. Il wok è nato probabilmente per necessità: la mancanza di legna da ardere. La preparazione doveva quindi essere rapida. La porzionatura del cibo in pezzi di dimensioni ridotte aumenta la velocità. Nel wok, il cibo viene mescolato rapidamente con una paletta adattata alla curva del wok, in modo che solo una piccola parte del cibo sia a diretto contatto con la parte più calda del wok. Il resto cuoce sulle pareti più fredde.