Le piccole sfere di consistenza morbida racchiudono i migliori aceti balsamici di Modena per conservarne il gusto squisito e la ricchezza di aromi e sapori in forma concentrata. Le perle sono un modo innovativo di combinare i sapori classici e autentici della cucina italiana con la modernità. Con il loro aspetto simile al caviale, queste piccole perle sono in grado di soddisfare sia il palato che lo spirito. Rappresentano una tecnica originale e creativa per arricchire il carattere e il sapore, ma soprattutto per sperimentare il gusto di carne e pesce, finger food, antipasti, verdure e frutta, gelati, dolci in modo nuovo e di qualità. Le Perle Nere si basano su un concetto eccezionalmente moderno che si colloca ai vertici dell'alta cucina.