Ideato per dessert e pasticceria: questo ingrediente conferisce struttura, dolcezza e consistenza a numerose preparazioni dolci. Lo sciroppo di barbabietola da zucchero è il succo delle barbabietole da zucchero fortemente ridotto e quindi caramellato; dal sapore dolce e speziato; utilizzato per i dolci natalizi (panpepato e simili), viene impiegato anche come crema spalmabile; particolarmente apprezzato nella Renania, dove viene utilizzato anche per spennellare frittelle o frittelle di patate e talvolta anche per insaporire le salse dell’arrosto marinato. Disponibile anche in confezioni da 450 g e 5 kg.