Confettura di prugne con pezzetti di frutta. Questa composizione dal sapore intenso e speziato, insaporita con rum, si abbina perfettamente agli gnocchi di ricotta, al Kaiserschmarren, alla pasta al papavero e a molto altro ancora. È inoltre ideale per completare piatti stufati, ma anche come base per una mousse fruttata alle prugne. Le autentiche prelibatezze di Fink vengono prodotte a Walkersdorf, nel cuore della regione frutticola della Stiria. Su terreni ricchi di minerali che poggiano su roccia vulcanica, in un clima soleggiato, i frutteti sono incastonati in modo idilliaco tra campi fertili e boschi freschi. Qui si coltivano ancora, in frutteti misti e su piccole superfici, preziose varietà antiche di frutta come la Maschansker, la Kriecherln, la Hauszwetschke o la pesca da vigna.