Geliermittel
Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St
Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom, 1 kg, ca.580 St
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Unsere Blatt-Gelatine in Platin-Qualität ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und bietet die höchste Transparenz für Ihre kulinarischen Kreationen. Ideal für anspruchsvolle Vorspeisen, bei denen Glanz und Klarheit gefragt sind. Hergestellt aus Schweineschwarten mit einer Gelierkraft von 230 Bloom.
- Beste Transparenz und Glanz
- Perfekt für Cremes, Mousse, Terrinen und aromatisierte Gelees
- Einfache Anwendung: nur 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen
- Platin-Qualität – höchste Qualitätsstufe
- Ca. 580 Blätter pro 1 kg Packung
- Blatt-Gelatine - Platin, 230 Bloom - In der Schweiz kaufen
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Speisegelatine aus Schwein. Zutaten: Speisegelatine (100% Schweineschwarte) 230 Bloom. Anwendung: Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und leicht ausdrücken. Bei warmen Speisen die ausgedrückte Gelatine direkt in die warme Masse einrühren. Bei kalten Speisen (auch Sahne) die ausgedrückte Gelatine in etwas heißem Wasser auflösen, dann nach und nach die kalte Masse in die Gelatine rühren (bitte nie umgekehrt). Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Trocken und geruchfrei lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Ewald Gelatine GmbH, Meddersheimerstraße 50, 55566 Bad Sobernheim, Deutschland.
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