Die Kugel aus Balsamessig kann gerieben oder fein gehobelt werden. Sehr einfach zu benutzen, mit einem sehr intensiven Geruch, typisch für Balsamessig aus Modena. Bietet ein ausgewogenen, feiner Geschmack, mit angenehmer Essignote. Passt ausgezeichnet auf Vorspeisen und Aperitifs, zu Pasta, Risotto und Überbackenem. Köstlich auf Fleisch-und Fischgerichte, schmeckt ausgezeichnet auf Gemüse und Salat. Die süßsaure Note der Kugel aus Balsamessig passt bestens zu Frischekäse, bzw. reifem Käse, aber ebenso gut auch zu Obst, Eiscreme und anderen Desserts.