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Geliermittel

Pektin - Pectin X 58, Geliermittel für Überguss ohne Fruchtmark, 1 kg

Pektin - Pectin X 58, Geliermittel für Überguss ohne Fruchtmark, 1 kg

Normaler Preis SFr. 143.67 CHF
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Mit Pectin X 58 können Sie eine vielfältige Auswahl an Rezepten erstellen. Der Zuckergehalt ist auf pflanzlicher Basis sehr niedrig und gewährleistet ein Tiefkühlen und Reversible. Durch das Einrühren von Pectin X 58 in eine Flüssigkeit entsteht eine klumpenfreie Masse. Beim Erhitzen von 80/85°C löst sich das Pektin schnell auf. Für weitere Einsatzbereiche stehen Ihnen verschiedene Pektine zur Verfügung. Einige Beispiele sind gelbes Pektin (Pectin Jaune) für Fruchtpasten und feste Füllungen, Pectin RS 150 - Rapid Set für Konfitüre/Marmelade, Pectin NH - Nappage für Überguss und Füllungen mit Fruchtmark, Pectagel Rose für Eis und Sorbet sowie Pectagel 843 für Fruchttopping und glasiertes Eis. Mit Pectin X 58 können Sie also eine Vielzahl an Rezepten erstellen.
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel für nicht säurehaltige Füllungen in Süßwaren. Zutaten: Pektin: E440, Saccharose, Stabilisator: E450, E341. Für Lebensmittel begrenzte Verwendung! Nicht für den Verkauf im Einzelhandel! Indikative Dosierung: 0,8% bis 1,5%. Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen! Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois, ZA Parist 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

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