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Patisserie Hilfsmittel

Sojalecithin - Emulgator, in Pulverform, E322, 1 kg

Sojalecithin - Emulgator, in Pulverform, E322, 1 kg

SFr. 92.56 CHF
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Sojalecithin ist ein vielseitiger Emulgator, der aus Sojabohnen gewonnen wird. Es ist in Wasser und fetthaltigen Zubereitungen löslich und enthält essentielle Nährstoffe, die unser Körper benötigt. Perfekt für die Herstellung von Backwaren, Desserts und vieles mehr.

  • Vielseitig einsetzbar in Brot- und Backwaren, Schokolade und Desserts
  • Löst sich in Wasser und fetthaltigen Zubereitungen
  • Enthält essentielle Nährstoffe
  • 1 kg Packung für ausgiebige Verwendung
  • Sojalecithin - In der Schweiz kaufen
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Dosierung: Backwaren: 1 - 3 g/Kg, Margarine: 1 - 5 g/Kg, Schokolade: 3 - 5g/Kg, Schaum, Espumas, Foams: 1 - 4 g/Kg. Löslichkeit: dispergierbar in Wasser, löslich in Fetten / Ölen, unlöslich in Aceton. Kühl und trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois, Za Pariest 17 Rue des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Allergene Spuren / Enthalten
Sojabohnen Enthalten