Dieser Getränk mit seiner schönen traditionellen Süße ist auf Sake/Reisweinbasis hergestellt. Dadurch hat er einen eleganteren Geschmack und das natürliche Aroma der japanischen Ume-Pflaume kommt gelungen zur Geltung. Man kann diesen Umeshu auf Zimmertemperatur, gut gekühlt oder On-The-Rocks genießen. Aufgegossen mit einem trockenen Sekt, kann man einen feinen "Kir Japonais" kreieren. Mit Shoyu gemischt für Dipps und Marinaden mit einem fruchtigen Ume Aroma. Suien – „Drunken Garden“ ist eine traditionelle Brauerei mit über 200-jähriger Tradition aus der Präfektur Nagano. Die kleine Stadt Azumino ist berühmt für einige der besten Wasabi in Japan. Wasabi wächst nur in sehr klarem, frischem Wasser und genau daraus braut Suien seinen Sake.