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Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50%, Callets, 3 kg

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SKU 51043

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Kakaobohnen werden normalerweise nur einmal fermentiert. Doch Valrhona hat es geschafft, 2x zu fermentieren und dafür Zucker und reife Bananen zu verwenden. Am Ende wird das Bananenmus entfernt und man erhält die Valrhona Kidavoa Couverture, eine Milchschokolade mit einem reichen, komplexen Geschmack von getrockneten Bananen und einem malzigen Unterton. Um diese Aromen abzurunden, werden weitere Zutaten wie Karamell, Vanille, Pistazie, Kokosblütenzucker, Pecan, Mandeln oder Haselnüsse hinzugefügt. Valrhona Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50%, Callets, 3 kg.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 572kcal/2377K.J

Fett : 39g

davon gesättigte Fettsäuren : 24g

Kohlenhydrate : 42g

davon Zucker : 40g

Eiweiß : 8.5g

Salz : 0.14g

Milchschokoladenkuvertüre (Kakaoanteil mindestens 50%, reine Kakaobutter). Zutaten: Zucker, Mit Bananenfruchtfleisch fermentierte Kakaobohnen aus Madagaskar, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN. Kühl und trocken zwischen +16°C und +18°C lagern. \n\nEigenschaften: .

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

milk: yes ediblenuts: traces soybeans: yes