Valrhona Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Block, 64% Kakao, Madagaskar                       — thungourmet                                                                                                                                                 Zu Inhalt springen    
   
                             
       
           

Valrhona Manjari "Grand Cru", dunkle Couverture, Block, 64% Kakao, Madagaskar, 3 kg

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(Grundpreis: CHF 38.38 / 1 kg)
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SKU 10471

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Diese Couvertüre aus dem Hause Valrhona gehört zu den Grand Cru de Terroir, d.h. es werden nur Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Madagaskar. Im Norden von Madagaskar fließt der Sambirano von den Hochplateaus in die ertragreichen Ebenen und bringt fruchtbaren Schlamm. Dort werden seit Jahrzehnten Kakaobäume der Sorten Criollos et Trinitarios angebaut. Die fruchtbaren Böden begünstigen die Entwicklung leicht säuerlicher Noten nach roten Früchten und Trockenfrüchten.

Nährwertangaben : je 100ml

Brennwert : 550kcal/2280K.J

Fett : 37g

davon gesättigte Fettsäuren : 24g

Kohlenhydrate : 39g

davon Zucker : 37g

Eiweiß : 7.5g

Salz : 0.1g

Dunkle Schokolade Kakao: 64% mindestens. Zutaten: Kakaobohnen aus Madagaskar, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, Naturvanilleextrakt. Trocken und kühl bei +16/+18°C lagern.

Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.