Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 600 g
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 600 g
1 kg = 37.90 CHF
Numéro d'article : SKU :45009
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Ce sel de calcium est un must pour la sphérification et est typiquement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il réagit parfaitement avec ALGIN pour garantir une excellente sphéricité. Grâce à sa grande solubilité dans l'eau et à sa teneur élevée en calcium, il est particulièrement efficace.
- Essentiel pour la sphérification
- Haute teneur en calcium
- Excellente solubilité dans l'eau
- Creative Cuisine CalcicSalt - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 0.0/ 0.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.03 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Salz von Calcium, welches die Gelierung durch Alginat unterstützt. Zutaten: Calciumchlorid (E509). Das geschmacklose CalcicSaltIn der Grundbasis auflösen. Das dann vorhandene Calcium hilft die gewünschte Gelierung durch Alginat zu erreichen. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
| Allergènes | Traces / Contenu |