Produits de Sosa
Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g
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Numéro d'article : SKU :32741
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Parfait pour la fabrication de sphères inversées, qui offrent une meilleure sensation en bouche et une meilleure morsure. Particulièrement idéal pour les aliments à forte teneur en calcium. Soluble à froid et facile à utiliser.
- Amélioration de la sensation en bouche et de la morsure
- Idéal pour la feta et la mozzarella
- Soluble à froid pour une utilisation facile
- Gluconolactate - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1.056.00/ 253.00 Kcal |
| Graisse | 0.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 82.00 g |
| dont sucre | 0.00 g |
| Protéines | 0.00 g |
| Sel | 0.04 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Zutaten: Säureregulator: Calciumlactat, Calciumgluconat. Dosierung: 20g/kg. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Sosa Ingredients, S.L., Carretera Sense Nom S/n, 08270 Navarcles, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |