Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Poudre de PECTINAES, enzyme pectinase, TÖUFOOD, 500 g
Poudre de PECTINAES, enzyme pectinase, TÖUFOOD, 500 g
1 kg = 288.65 CHF
Numéro d'article : SKU :65612
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La poudre de PECTINACE de TÖUFOOD est une enzyme polyvalente très appréciée dans la production alimentaire et par les cuisiniers amateurs. Elle aide à décomposer la pectine et améliore ainsi la qualité et le rendement des jus. Facile à doser et à utiliser, c'est un must dans toutes les cuisines.
- Clarification efficace du jus
- Amélioration du pressage des fruits
- Augmentation du rendement en jus
- Facile à dissoudre et à doser
- Paquet de 500g pour plusieurs applications
- Poudre de PECTINAES - Acheter en Suisse
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Enzym in Pulverform. Zutaten: Maltodextrin, Saccharose, Salz, Pektinase, Beta-Glucanase, Konservierungsmittel: E202, Stabilisator: E517. Dosierung: 0,1-5% in Wasser oder im Produkt selbst verdünnen . Zur Verwendung in Lebensmitteln bestimmtes Erzeugnis. Anwendung: In Pulverform auf das Produkt geben, im Vakuum imprägnieren oder mit einer Spritze einbringen. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
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