Cuisine moléculaire & d'avant-garde
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 80 g
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 80 g
1 kg = 256.52 CHF
Numéro d'article : SKU :58791
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Notre blanc d'œuf de poule séché par atomisation offre une texture parfaite pour vos recettes préférées. Il est plus fort et plus stable que le blanc d'œuf frais et se manipule aisément. Idéal pour tous ceux qui souhaitent obtenir des résultats de qualité en cuisine.
- 25 % de flottabilité en plus par rapport au blanc d'œuf frais
- stabilité de la mousse 5 fois plus forte
- Peut être mélangé avec tous les composants de la recette dans les proportions appropriées
- Fouetter confortablement jusqu'à la texture souhaitée
- Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1.572.00/ 376.00 Kcal |
| Graisse | 0.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 4.47 g |
| dont sucre | 4.47 g |
| Protéines | 80.00 g |
| Sel | 0.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Hühnerei Eiweiß Pulver. Zutat: EIERALBUMIN. Dosierung: 80-100 g/kg. Mit den anderen Zutaten vermischen. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Oeufs | Contenu |
| Lait | Traces |