Cuisine moléculaire & d'avant-garde
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g
1 kg = 110.12 CHF
Numéro d'article : SKU :58774
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TÖUFOOD HOT FÖAM est votre partenaire idéal pour la création de textures aérées et crémeuses dans des émulsions chaudes et des mousses. Il vous permet de créer des plats sucrés et salés impressionnants en un tour de main. Vivez des aventures culinaires et faites passer votre cuisine au niveau supérieur !
- Stabilisateur de haute qualité pour les émulsions chaudes et les mousses
- Convient pour les plats sucrés et salés
- Un must pour les cuisiniers aventureux
- 450 pratique 450
- TÖUFOOD HOT FÖAM - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 2.095.00/ 486.00 Kcal |
| Graisse | 21.85 g |
| dont acides gras saturés | 19.10 g |
| Glucides | 46.10 g |
| dont sucre | 3.80 g |
| Protéines | 26.35 g |
| Sel | 1.05 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Heißschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: EIERALBUMIN, Maltodextrin, Glukose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b und E472e, Verdickungsmittel: E410, E412, E415 und E407, MILCHEIWEIß, Stabilisator: E340ii. Dosierung: 50 bis 100 g/ kg. Anwendung: Die Flüssige Mischung erhitzen und das Produkt unter kräftigem Rühren auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Kühl und trocken außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Oeufs | Contenu |
| Lait | Contenu |