Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Papier à manger végétarien "Carotte", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles
Papier à manger végétarien "Carotte", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles
1 kg = 427.10 CHF
Numéro d'article : SKU :58688
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Ce papier végétal polyvalent est un must pour toute cuisine innovante ! Il peut être préparé de différentes manières : frit, à la vapeur ou comme base pour les sushis et les pâtes. Laissez libre cours à votre créativité et impressionnez-vous avec des plats uniques.
- Faites-le frire pour obtenir des chips croustillantes qui se façonnent en refroidissant.
- Remplissez et enveloppez comme des raviolis et faites cuire à la vapeur pour obtenir une consistance parfaite.
- Idéal également comme base de sushi ou de wrap, car il absorbe l'humidité du riz.
- Disponible dans les variétés carotte, pomme de terre, betterave rouge, poivron et épinard.
- Papier alimentaire végétarien "Carotte" - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 293.00/ 70.00 Kcal |
| Graisse | 0.10 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 13.78 g |
| dont sucre | 1.48 g |
| Protéines | 2.06 g |
| Sel | 0.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: La Cocina de Senén. Getrocknete Gemüseblätter aus Karotten. Zutaten: Kartoffeln, 37% Karotten, Salz, Stabilisator: E440ii, Kartoffelstärke, Feuchthaltemittel: E422. Anwendungshinweis: Sushi: Die Gemüseblätter in der Mitte quer durchschneiden und mit der glänzenden Seite nach oben ablegen. Die Blätter werden durch den Kontakt mit dem Reis angefeuchtet. Um die Sushirolle zu schließen, das Ende der Blätter anfeuchten und verkleben. Gemüsenudeln: Die Blätter mit Wasser besprühen, so dass sie kleben und bis zur weiteren Bearbeitung ein wenig abwarten. Wenn sie dickere Blätter wünschen, kleben Sie einfach zwei Blätter mit der glänzenden Seite zusammen. Dann schneiden Sie die Gemüsenudeln in die gewünschte Form (Spaghetti, Bandnudeln,Lasagne...), Die Wärme und Feuchtigkeit der verwendeten Saucen geben Ihnen die gewünschte Konsistenz. Wichtig: Nicht kochen! Frittieren: Geben Sie die Gemüseblätter in die Fritteuse: 170°C/ 5-10 Sekunden. Das Fett danach mit einem saugfähigem Küchenpapier abtupfen. Dann gleich formen und abkühlen lassen. Ofen: Die Blätter mit Öl besprühen und in den Ofen geben: 105/ 150°C/ 5-10 Sekunden. Aus dem Ofen holen, sofort formen und warten bis sie abgekühlt sind. Kühl und trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: TALLER DE PINCHOS Y TAPAS S.L.U., Alberca Vieja 2, 01001 Vitoria (Spanien), R.G.S: 26.12427/VI.
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