Louis François
Xanthane, E 415, 1 kg
Xanthane, E 415, 1 kg
Numéro d'article : SKU :15748
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La gomme xanthane est une poudre blanche polyvalente utilisée comme gélifiant et épaississant. Elle confère une onctuosité particulière aux sorbets et stabilise les émulsions et les mousses. Elle est parfaite pour les sauces émulsifiées, les vinaigrettes, les glaces et bien plus encore.
- Résistant à la température
- Bon stabilisateur d'émulsion et de mousse
- Polyvalent
- Xanthane - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 736.0/ 176.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 6.5 g |
| Sel | 10.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Stabilisator/Verdickungsmittel für Lebensmittel. Zutaten: Xanthan. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Louis Francois, ZA Pariest, 17 rue des Vieilles vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
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