Dans notre groupe de tagliatelles, les tagliatelles se trouvent à peu près au milieu. Avec leur largeur d'environ 5 mm, elles sont devenues l'une des formes italiennes standard. Elles conviennent à presque tous les types de sauces. Ces pâtes proviennent d'Italie et sont fabriquées à partir de la meilleure semoule de blé dur, mais sans œufs.