Yuzu Kosho - pasta di peperoncino verde e yuzu, Fundodai Giappone, 60 g

Originariamente una specialità del Giappone meridionale, questa pasta a base di buccia aromatica di yuzu e peperoncino verde è popolare in tutto il Giappone. L'aroma di questo agrume unico si combina con il calore piccante del peperoncino. Questa qualità ha un sapore poco amaro, poiché la buccia bianca interna non è stata utilizzata. Questa pasta piccante e fruttata può essere gustata con carne alla griglia al posto della senape (in piccole quantità) e anche con formaggi come il Camembert. Mescolata con formaggio cremoso su pane o cracker come snack da aperitivo. In Giappone, lo yuzu kosho viene utilizzato anche per aromatizzare la zuppa di miso e servito con ponzu come salsa. In combinazione con l'olio d'oliva per condimenti, ceviche o marinate a base di shoyu. Non ci sono limiti all'immaginazione. Prodotto con ingredienti giapponesi puri. Questa pasta ha una grana più grossa.