Cinco Jotas - Spalla di prosciutto iberico 100% ghianda, tagliata a mano, 70 g

I pascoli in cui vengono allevati i maiali della Bellota iberica Cinco Jotas si trovano nella zona sud-occidentale della penisola, in particolare nell'area del Parco Naturale della Sierra de Aracena e dei Picos de Aroche Huelva. I maiali pascolano in piena libertà in questi prati tutto l'anno, consentendo loro di percorrere fino a 14 chilometri al giorno e di ottenere così un prosciutto più saporito e morbido. Si nutrono quasi esclusivamente di ghiande e di erbe naturali presenti nei pascoli. Qui crescono soprattutto lecci, querce e querce da sughero, che forniscono vari tipi di ghiande per la dieta del maiale. Con un sentore di ghiande, erba umida e timo, i sapori conquistano i sensi e offrono un'esperienza gourmet prima ancora di sciogliersi in bocca.