Shaoxing Guoniang 1959, Vino di riso giallo verde giada, 15 % vol., Cina, 500 ml

Il vino di riso giallo (huangjiu in cinese) è il nome cinese di vari tipi di vino di cereali prodotti dal riso e dal riso glutinoso. A differenza del baijiu cinese, non viene distillato ma fermentato. Essendo uno dei prodotti di lusso di Guyue Longshan, la qualità del Guoniang 1959 Green Jade parla da sé. Il vino di riso giallo è prodotto tradizionalmente a Shaoxing ed è ottenuto da Huangjiu originale maturato per 40 anni in tini tradizionali. Con il suo sapore complesso ma delicato, con una nota fruttata, il vino di riso giallo ricorda lo sherry spagnolo. I vini di riso hanno una gradazione alcolica compresa tra l'8 e il 20% e vengono tradizionalmente bevuti caldi.