Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine Agar, gelificante, 170 g
Creative Cuisine Agar, gelificante, 170 g
1 kg = 293.65 CHF
Numero di articolo: SKU:49545
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L'agar è un gelificante di origine vegetale incredibilmente versatile, ricavato dalle alghe rosse. È perfetto per marmellate, gelatine e dessert e ideale per le ricette vegetariane. Può essere utilizzato sia a caldo che a freddo.
- Sostituto vegetariano della gelatina
- Preparazione semplice mediante bollitura
- Stabile al calore fino a 70°C dopo la gelificazione
- Adatto per gelatine fredde e calde
- Creative Cuisine Agar - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 920.0/ 226.0 Kcal |
| Grasso | 0.1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.06 g |
| Carboidrati | 7.7 g |
| lo zucchero | 2.97 g |
| Proteine | 6.21 g |
| Il sale | 0.3 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Agar - Pflanzliches Geliermittel für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel Agar- Agar (E406). Dosierung für weiche Gelees: 2 - 4 g/l. Dosierung für feste Gelees: 5 - 10 g/l. Anwendung: Agar in kalte Flüssigkeit einrühren und bis zum Beginn des Aufkochens erhitzen. Nach dem Gelieren Hitzestabil bis +70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren. An einem trockenen, lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach dem Öffnen in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |