Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine Sale citrico, sferificazione, 600 g
Creative Cuisine Sale citrico, sferificazione, 600 g
1 kg = 43.98 CHF
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SKU:45010
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Il citrato è indispensabile nell'industria alimentare per evitare la decolorazione di frutta e verdura tagliata e per ridurre l'acidità degli alimenti. Consente la produzione di prodotti di sferificazione con ingredienti altamente acidi. Ideale per esperimenti creativi in cucina!
- Previene lo scolorimento di frutta e verdura tagliata
- Riduce l'acidità degli alimenti
- Consente la produzione di caviale di melone e altri prodotti di sferificazione
- Creative Cuisine CitricSalt - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1079.0/ 258.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Il sale | 58.6 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii, in Pulverform. Zutaten: Säureregulator: Trinatriumcitrat E331iii. Anwendung: CitricSalt in die Flüssigkeit einrühren. Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: EVO Elements srls., Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco Veneto (TV), Italien.
| Allergeni | Tracce / Incluso |