Cucina molecolare e d'avanguardia
Creative Cuisine EspumaHot, stabilizzatore di schiuma, 100 g
Creative Cuisine EspumaHot, stabilizzatore di schiuma, 100 g
1 kg = 388.23 CHF
Numero di articolo:
SKU:50057
Prodotto in stock - in circa 4 - 6 giorni lavorativi!
La disponibilità per i ritiri non può essere caricata
Perfetto per la produzione facile e veloce di espumas stabili e calde. Facile da usare con effetto gelificante garantito a partire da 75°C. Semplice, efficace e di grande effetto!
- Stabilizzazione e gelificazione a partire da 75°C
- Miscela semplice in liquido freddo
- Riposare in frigorifero per 6 ore
- Adatto per preparazioni a caldo con sifone e cartucce N20
- 0,2-1,5% a seconda della stabilità desiderata
- Creative Cuisine EspumaHot - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 741.0/ 177.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 0.0 g |
| Il sale | 0.1 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Pflanzlicher Stabilisator für die Herstellung heißer Espumas. Zutaten: Stabilisator: Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Carrageen (E407). Anwendung: Je nach gewünschter Konsistenz pro Liter kalter Flüssigkeit 10-15 g Espuma Hot einmixen und 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassenAnschließend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten IsI-Siphon füllen und mit Isi- N20 Patrone(n) begasen.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Creative Cuisine, Hampp Media GmbH, Schockenriedstraße 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |