Questo libro di cucina unico nel suo genere, che raccoglie le ricette preferite di 24 grandi chef europei, rende omaggio al Butt e al suo maestro, Günter Grass. Nel libro di cucina curato da Eckart Witzigmann e dall’Accademia Tedesca di Arte Culinaria, i vincitori del Premio Internazionale Eckart Witzigmann 2005, Ferran Adrià e Roland Trettl, propongono il rombo in diverse varianti. Tutti i 24 chef, particolarmente legati all’Accademia Tedesca di Arte Culinaria, testimoniano in questa raccolta di ricette unica nel suo genere anche il modo in cui, operando ai fornelli, si rapportano al Butt: con riverenza e con l’impegno di trattarlo secondo tutte le regole dell’arte culinaria.