Salse
Colatura di Alici di cetara, salsa di acciughe, Armatore, 50 ml
Colatura di Alici di cetara, salsa di acciughe, Armatore, 50 ml
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Il liquido chiaro, di colore marrone scuro, ottenuto dalla fermentazione delle acciughe, viene tradizionalmente fatto maturare per 18 mesi in botti di legno di castagno. Viene utilizzato nei primi piatti come "sostituto del sale" e ne basta circa 1 cucchiaino a persona. Già nell'antica Roma si producevano salse di pesce che venivano utilizzate come condimento con il nome di "garum".
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 363.00/ 85.00 Kcal |
| Grasso | 0.00 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.00 g |
| Carboidrati | 0.00 g |
| lo zucchero | 0.00 g |
| Proteine | 21.00 g |
| Il sale | 21.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Würzsauce aus Sardellen. Zutaten: ANCHOVIS (Engraulis Encreasicolus), Meersalz. Flasche dunkel und kühl aufbewahren. Fanggebiet FAO 37.1.3, Gefischt mit Ringwade. IT;U6W78;CE
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Armatore s.r.l., Via Campinale 1, 84010 Cetara (Italien).
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Pesce | Incluso |