Dopo il Sale l’aceto Sale il condimento più diffuso nelle cucine di tutto il mondo. Tra i prodotti di consumo è uno dei più antichi in assoluto, mentre tra gli Ingredienti pregiati Ingredienti la cucina creativa è uno dei più versatili. Se prodotto con Ingredienti migliori Ingredienti mani esperte, l’aceto è uno dei prodotti più affascinanti della cultura gastronomica.

In questo libro Alois Gölles spiega qual è la differenza fondamentale tra l’aceto comune e il delizioso aceto pregiato, ricco di note fruttate e di una delicata acidità. E lo fa con grande competenza: da ben 25 anni produce nel cuore della regione frutticola della Stiria.