La salsa nota come garum, che esisteva fin dai tempi degli antichi greci e godeva di grande popolarità presso i romani, è uno dei segreti più deliziosi della gastronomia mediterranea. Escata è la nostra reinterpretazione di questa salsa leggendaria, aggiornata per l'uso nella cucina moderna. La cucina mediterranea è fatta di sapori, freschezza, varietà e colore. E la sua essenza si trova in Escata Garum. Nei piatti di riso e pasta, nelle insalate e nei formaggi, persino nei dessert... poche gocce di Escata Garum aggiungono fantasia, raffinatezza... e sapore. Ricette: OLIVE Valorizzate le vostre olive preferite con qualche generosa goccia di escata. In quantità o in quantità ridotta, come preferite. PATATE A SCHIUMA Date loro il tocco di sapore in più di cui hanno bisogno con un'opportuna quantità di essenza di acciughe Escata. Acciughe su pane al pomodoro catalano Acciughe, pane al pomodoro catalano, olio extravergine di oliva... Escata è l'accompagnamento perfetto! Guarnite le vostre acciughe con qualche goccia di escata e fatele colare sul vostro pane al pomodoro catalano. Imbattibile. Esencia Mediterranea