Le capesante di St-Jacques utilizzate per queste rillettes alla bretone vengono cotte con burro, scalogni e prezzemolo. Intenso, succulento e semplice, ma soprattutto delizioso: un classico da spalmare su una baguette fresca o sul pane rustico. Basta un bicchierino di vino bianco e nulla potrà più ostacolare l’accoglienza di ospiti e amici.

Le rillettes sono un classico in Francia e, in senso stretto, un paté tradizionale. Ciò che contraddistingue queste rillettes dell’azienda Groix & Nature, come del resto tutti i suoi prodotti, è l’elevata percentuale di pesce, le materie prime provenienti dalla pesca locale e la lavorazione secondo ricette tradizionali direttamente in loco sull’isola di „Groix“, nella Bretagna meridionale. Da 21 anni qui vengono prodotti i più svariati tipi di conserve di pesce, rillettes, zuppe e specialità. È come portare a casa un Pezzi .