Il burro di cacao è il grasso spremuto dalla fava di cacao macinata. Si ottiene a temperature comprese tra 70°C e 90°C. Allo stato liquido, il burro di cacao finito è di colore giallo oro chiaro e trasparente. Viene poi indurito e venduto in blocchi. Questo burro di cacao puro al 100% ha un aroma delicato e un sapore leggermente rinfrescante. È prodotto interamente senza l'uso di additivi, conservanti o conservanti. Viene utilizzato per la produzione di cioccolato, cioccolato fondente e cioccolato di copertura.