Il cacao per i cioccolatini Callebaut Origine proviene da regioni dei paesi tradizionalmente produttori di cacao della fascia equatoriale. Dall'Ecuador, la varietà Trinitario costituisce la base per un cioccolato fondente con il 70% di cacao e un sapore aromatico molto forte con note di angelica, liquirizia e liquirizia nera. Le prime impressioni gustative sono vegetali e ricche di spezie, sempre con note di liquirizia e angelica. Prevale poi il sapore dolce e delicato della banana, seguito da una nota di freschezza. Uso: per glasse, per decorare e aromatizzare e per riempire cioccolatini.