Prodotto con cacao di altissima qualità proveniente da questa affascinante isola. Il Madagascar, noto anche come la Grande Isola Rossa, è un vero e proprio tesoro di alcuni dei sapori e delle materie prime più sorprendenti del mondo: vaniglia, tabacco, spezie, frutti tropicali... Il cacao coltivato qui ha un sapore intenso, rotondo e dolce, con una leggera astringenza. Ci sono anche sapori acidi rinfrescanti ed equilibrati e note fruttate che ricordano lamponi, bacche di ginepro, agrumi e frutti gialli maturi come albicocche e ananas. Il Madagascar è la base perfetta per tavolette e barrette di cioccolato e per creazioni a stampo. Il cioccolato è anche molto versatile e si presta a entusiasmanti abbinamenti di sapore con numerosi altri ingredienti. Si possono abbinare elementi più dolci come il miele e lo speculoos o quelli con un carattere leggermente aspro o acidulo: tè aromatici, caffè e spezie con una leggera acidità, olio d'oliva, ecc.