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Argomenti: -Cucina molecolare - Ralf Bos -buona carne -cucina di mare -alghe e abaloni -cucina asiatica, Crab Island - Malesia -cavalieri dei fiumi -gamberi di fiume -campi e foreste -coltivazione di funghi -escursioni di Kornmeyer -ostriche sveve -distillazioni in Germania -distilleria Ziegler