Il tema principale della rivista è la buona cucina. I contenuti si concentrano su reportage provenienti da tutto il mondo e su persone particolarmente legate all'arte culinaria. Include anche informazioni sui prodotti culinari e ricette a tema di vari chef. Thomas Ruhl ha concepito l'idea di una rivista culinaria e ha fondato la casa editrice Edition Port Culinaire. Nel 2006 ha pubblicato il primo numero No.ZERO (ISBN 978-3-938173- 26-8). È stato pubblicato ancora in due lingue (tedesco/inglese). Nel 2007 sono seguiti altri numeri solo in tedesco con una tiratura di 15.000 copie. Dal 2006, il team editoriale è guidato dall'amministratore delegato Thomas Ruhl. Salvo diversa indicazione, tutte le fotografie della rivista sono di Thomas Ruhl.