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Port Culinaire - Rivista gastronomica, numero 4, 1 St.
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Themen: -Jagd-Wild - Mike Hoffmann, Sybille Kärcher, Volker Drkosch, Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fischerei - S.Kärcher, Michael Sobota, Nils Henkel, Sascha Stemberg, Uri Buri -Die Geschichte des Tees - Bei Teekanne -Meeresfrüchte - Der Bärenkrebs -Essbaren Landschaften Part II -Molekular Küche - Ralf Bos, Techniken für die Patisserie -Zibärtle - eine fast vergessene Obstbrandspäzialität -Sommelier - Tony van den Broeke
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Verlag Gebrüder Kornmayer, Behringstraße 1-3, 63303 Dreieich.
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